Η Σοφία Παπαδημητρίου είναι Νοσηλεύτρια με εξειδίκευση στα καρδιαγγειακά νοσήματα και εργάζεται στη θέση παρακολούθησης και προαγωγής υγείας ατόμων με αναπηρία ή/και ειδικές εκπαιδευτικές ανάγκες, καθώς και στην εκπαίδευση και ευαισθητοποίηση της ακαδημαϊκής κοινότητας σε θέματα υγείας, στο πλαίσιο του έργου «Υποστήριξη της Μονάδας Ισότιμης Πρόσβασης των ΑμεΑ του Πολυτεχνείου Κρήτης».

Είναι απόφοιτη του Τμήματος Νοσηλευτικής του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής και πραγματοποιεί μεταπτυχιακές σπουδές (MSc) στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Κρήτης, με τίτλο «Exercise and exercise-based rehabilitation for patients with cardiovascular diseases». Διαθέτει κλινική εμπειρία στην Καρδιολογική κλινική του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Ηρακλείου, όπου έχει εργαστεί τόσο ως ειδικευόμενη όσο και ως επικουρική νοσηλεύτρια καρδιαγγειακών νοσημάτων, καθώς και κλινική εμπειρία στο ΤΕΠ, στην ΜΕΘ και στην ΜΕΠΚ του ΠΑΓΝΗ.